La saison des calçotadas est arrivée ! Préparez votre bavette et dégustez les meilleures calçotadas de Barcelone

8 fvrier 2024
María Castillo
La saison des calçotadas est arrivée ! Préparez votre bavette et dégustez les meilleures calçotadas de Barcelone

Il s'agit de l'une des plus anciennes traditions de Catalogne et de l'une des activités sociales les plus attendues de l'année. Quant à leur aspect, les calçots sont des légumes semblables à des oignons blancs, mais de forme allongée. Ils sont cuits sur le gril et, une fois prêts, ils reposent entre les journaux pour être dégustés accompagnés d'une exquise sauce romesco. 


En matière de calçots, il n'y a pas de limite, on peut en manger autant que l'on peut et que l'on veut. Préparez donc votre bavoir et notez les informations suivantes, que vous trouverez à quelques mètres de vous à Barcelone.

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1.- La Foixarda: ce restaurant est situé à deux endroits de Barcelone, dans le Pueblo Español et à Hípica. Il dispose d'une terrasse spectaculaire et vous pouvez y aller avec votre groupe d'amis ou votre famille sans problème. 

2.- Can Vador: c'est l'un des classiques de Barcelone. Dans ses deux restaurants, il propose un menu de calçots où, pour 35 euros par personne, on peut déguster une délicieuse viande grillée et les classiques calçots DO Valls, accompagnés d'un exquis Romesco salé. Et le plus beau, c'est que c'est en plein cœur de l'Eixample.

3 - Can Jané: il s'agit d'une magnifique ferme du XVIIIe siècle située à 10 minutes de Barcelone, à Sant Cugat del Vallès. Bien sûr, sa spécialité est la viande grillée et la cuisine catalane traditionnelle. C'est l'endroit idéal pour terminer une journée de marche au Tibidabo ou dans les environs.

4.-Cal Ganxo: Dans ce restaurant de Valls, à Tarragone, vous vivrez une expérience unique et traditionnelle. De plus, la sauce pour les calçots est préparée selon la recette originale de la grand-mère Chisqueta de Can Ganxo et constitue l'un des attraits les plus représentatifs du restaurant qui assure le succès de ses célèbres grillades.

5- Casa Masana: au cœur de la rue Balmes, vous trouverez ce trésor de calçots, qui sont délicieux à s'en lécher les doigts. Le menu coûte 38 euros et vous pourrez déguster de spectaculaires calçots et artichauts grillés. En deuxième plat, de la viande grillée et de délicieuses pommes de terre al caliu.

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